Sætter du også en dyd i at vide mere om aftenens vine end de fleste andre rundt omkring spisebordet? Måske kender du allerede psi vin og vil gerne have endnu flere oplevelser af den. Eller måske kender du ikke til psi vin og vil gerne begynde dit nye vineventyr her. Uanset hvor meget eller hvor lidt, du allerede kender til Peter Sisseck og hans psi vin, så er det helt klart, at du skal læse med videre her.

Peter Sisseck og hans psi vin

Peter Sisseck står bag den kendte psi vin, som længe har været en favorit hos mange danskere. Peter Sisseck er født hjemme i Danmark men har i en længere årrække boet i Ribera del Duero i Spanien. Dette er stedet, hvor vingården Dominio de Pingus ligger. Vinen løber nærmest i blodet i Sissecks familie. Det ses især ved, at hans onkel er den berømte vinmager Peter Vinding, som bestemt også kan få det vinkendte øre til at lytte efter.

Psi-vinen er opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, og den er en slags hyldest til Sissecks tætte forhold til den spanske vingård Dominio de Pingus. Vinen går især godt til en grillet bøf, lammekød eller vildt. Har man mere lyst til de sydlige egne, er vinen også perfekt til traditionel spansk tapas og også et godt ostebord.

Kvalitetsvinen som stadig er til at betale

Psi-vinen bestræber sig på at have fokus på kvalitet frem for kvantitet. Her er der virkelig taget sig af vinen, og det kan fornemmes i den intense og velsmagende oplevelse, forbrugeren får. Peter Sisseck og hans spanske partner Pablo Rubio har valgt at fokusere på kvaliteten for deres egen skyld, og de vil ikke bukke under for at gå på kompromis med den kvalitetsvin, som de begge har stor passion for.